ぼっけゑラーメン

コッテリとしたスープが印象的です。
がっつり食べたいときはやっぱりここです。
脂というより、コラーゲン独特の濃厚さ。麺にスープが絡みついてきます。
細切りチャーシューは細切りというよりチャーシューをフードプロセッサーで
細かく砕いてペーストにした感じ。
このペーストが結構塩辛かったので無くてもいいかなぁ・・・と思いましたが
塩辛い濃い味が好きな人には良いかもしれません。